Pol Roger + 10 meses

Foi divulgado o champanhe que será servido no casamento real: Pol Roger. Nos casamentos da plebe (leia-se, nos nossos) bebe-se, geralmente, espumante. O nome 'champanhe' é exclusivo dos vinhos produzidos na região francesa de Champagne e não pode ser usado por produtores de outras localidades.

Críticos de vinho de todo mundo sempre elegem o tradicional  Pol Roger Brut como um dos melhores champanhes do ano. Há ainda o Brut Vintage, o Rich, o Pure, entre outras variedades. Quem quiser repetir o brinde do príncipe e da princesa em casa com o amado pode comprar uma garrafa por R$204,95 + frete, no site da importadora Mistral.

E mais: hoje, marido e eu completamos 10 meses de casados!

It's getting better all the time

I used to get mad at my school (No, I can't complain)

The teachers who taught me weren't cool (No, I can't complain)

You're holding me down (Oh Oh)

Turning me round (Oh Oh)

Filling me up with your rules(Oooh)

I've got to admit it's getting better (Better)

A little better all the time (It can't get no worse)

I have to admit it's getting better (better) 

It's getting better 

Since you've been mine

Me used to be a angry young man

Me hiding me head in the sand

You gave me the word, I finally heard

I'm doing the best that I can

I've got to admit it's getting better(Better)

A little better all the time (It can't get no worse)

I have to admit its getting better (Better) 

It's getting better 

Since you've been mine
Getting so much better all the time!

It's getting better all the time

Better, better, better.

It's getting better all the time

Better, better, better.

Nossos vinhos

Como gostamos muito de vinho e temos vários amigos que nos acompanham nessa paixão, resolvemos servir duas variedades de tintos durante nossa festa de casamento.

Vamos abrir com o argentino Argento Reserva Malbec. É um vinho de ótimo custo-benefício. Compramos no Sam's Club por R$18,98 a garrafa. Malbec é uma uva francesa que produz seus melhores exemplares na Argentina, gerando vinhos frutados, saborosos e macios.

Dica: esse não é um vinho para ser guardado. Prefira safras novas, a partir de 2007. Lembre-se que safras de anos pares costumam ser melhores na Argentina. Nesse caso, procure o 2008.

Assim que acabarmos com as garrafas de Argento (ou quando a festa estiver na metade), passaremos ao chileno Palo Alto Reserva. Esse vinho é um corte de várias uvas, com predominância da Cabernet Sauvignon, que é a principal uva do Chile. É também macio, porém um pouco mais encorpado e complexo, por isso, vai ser servido depois do Argento. Compramos por R$24,00 no Rio Vermelho (distribuidor de bebidas que pode ser encontrado em Goiânia e Anápolis).

Dica: ao contrário da Argentina, no Chile prefira as safras ímpares. A 2007 é uma excelente pedida, já que também não é um vinho feito para guarda.

No cardápio (que é algo que quero fazer, mas que está super atrasado), vou colocar uma breve explicação sobre os dois vinhos e sobre a sequência de serviço.

Dicas gerais:
* Servir vinho tinto é dispensável em festas de casamento e provavelmente será a bebida menos consumida. Se optar por servir, escolha um bom vinho seco. Não deixe de degustar antes, pra conferir se a bebida é de qualidade.
* Escolha uma taça com haste longa e que realmente seja a do serviço do vinho tinto.
* Oriente os garçons a não encherem as taças. Quando se trata de vinho, o correto é encher apenas 1/3 da taça.

Taça de modelo apropriado e servida corretamente:

Saúde!

  

Vinhos para a ceia de natal

A Mayra pode trabalhar numa revista ou jornal como criadora de pautas. Ela já me sugeriu vários assuntos que viraram posts aqui no blog. E este é o último (por enquanto - Mayra, estou aguardando mais sugestões, ok? rsrs).

À espera do peru, que demora a sair do forno, todos ficam em volta da mesa beliscando castanhas, queijos, pães, patês e salada. Para esse momento descontraído e também festivo, um espumante Brut é a melhor opção.

Salton Reserva Ouro - é um espumante Brut, feito na Serra Gaúcha pela vinícola Salton. É um dos melhores espumantes nacionais que já bebi e é imbatível na sua faixa de preço. Apenas R$ 25,00. Sirva gelado, a 8ºC.

Para acompanhar aves, principalmente as assadas, gosto de um Chardonnay ou Sémillon com estágio em carvalho. Então, para o tradicional peru de Natal, eu sugiro:

Montes Chardonnay - produzido no Vale de Curicó (Chile), pela Viña Montes. Ótimo custo-benefício: R$ 37,00. Esse vinho é para ser bebido jovem. Só compre as safras 2007 ou 2008 (a 2009 ainda não chegou por aqui). Sirva na temperatura aproximada de 12ºC.

No Natal da minha família nunca falta o lombo de porco. Para acompanhar esse prato, recomendo um tinto da uva Pinot Noir, que normalmente gera vinhos leves, elegantes, frescos e frutados.

Humberto Canale Estate Pinot Noir - vinho argentino, produzido na Patagônia. Procure por uma safra nova. A 2008 está muito boa. Sirva levemente resfriado, a 16ºC. Preço: R$ 50,00.

A mesa de frutas está sempre presente no Natal. Não é uma missão impossível harmonizar frutas, como abacaxi, melão, pêssego, maçã, mamão, pêra etc., com vinho. No final da ceia, quando todos estiverem atacando a saborosa mesa de frutas, sirva:

Casa Valduga Premium Moscatel - é um espumante doce, produzido no Brasil. Não pense que é um produto de baixa qualidade, desses (comuns no Brasil, infelizmente) em que se usam uvas impróprias para o vinho, adicionam uma grande quantidade de açúcar e vendem como "suave". Esse é um espumante de qualidade, com a doçura controlada desde a fermentação e feito com a uva moscatel, que é ideal para esse gênero de vinhos. Sirva gelado, a 6ºC. Preço: R$ 27,00. Ah, combina também com Panetone.

Dicas:

* São raros os champanhes e espumantes totalmente secos. Os do tipo Brut contém um baixo teor de açúcar, já os Demi-sec são completamente doces.

* Evite resfriar vinhos e espumantes no congelador. Se eles se congelarem, mesmo que seja só um pouquinho, estragam mesmo, não adianta deixar descongelar, porque não tem conserto e o vinho não vai mais prestar. Prefira a geladeira ou um balde de gelo.

Dicas para quem vai ao Chile

A viagem já está quase no fim. Santiago é linda e estamos nos divertindo muito.

Já posso adiantar algumas dicas para quem vai passar a lua-de-mel aqui:
*O metrô funciona bem, vai nos principais pontos da cidade, é barato e fácil de usar.
*A cidade tem muito trânsito. Se for alugar um carro, alugue-o para o sábado e domingo.
*Comida e bebida sao muito baratas. Dá para duas pessoas irem só nos melhores restaurantes da cidade e gastarem menos de R$100,00 no total - incluindo entrada, prato principal, sobremesa, água e uma garrafa de vinho.
*O tour na vinícola Concha y Toro é imperdível. Cada visitante ganha uma linda taça de vidro para vinho tinto com gravaçao em dourado do nome da vinícola. Além de degustar bons vinhos, você ainda leva um presentinho para a casa nova! Aproveite para almoçar ou lanchar lá - boa comida, preço excelente e lugar lindo e agradável.

Para economizar (muito!):
*Compre pouca quantidade de pesos chilenos. Aqui você pode sacar dinheiro (pesos) nos caixas eletrônicos 24h com seu cartao do Banco do Brasil ou do Itaú. Nesse caso, a conversao do real para o peso é muito melhor do que em casas de câmbio, porque o banco respeita exatamente o valor do dia.
*Use o cartao de crédito. Ele também faz a conversao para a exata cotaçao do dia.

Estou usando o computador do hotel e o teclado aqui nao tem "til" (é assim que se escreve?), a nao ser aquele em cima do N. No teclado aqui tem isso ó: ¿¡ñ rsrsrs

Algumas fotos da Concha y Toro:

Festa de noivado

Não é preciso gastar muito para comemorar o noivado entre amigos. Há a já tradicional fórmula 'cada-um-paga-o-seu', em que todos se encontram num bar e tal; e, a que nós escolhemos, reuniãozinha em casa. Combinamos que cada casal ou dupla de solteiros levaria uma garrafa de vinho. Nós colaboramos com uma garrafa também, além da comida. Para facilitar, passei aos amigos uma lista de bons vinhos até o preço máximo de R$ 40,00. Como entrada, variedade de pães fatiados (francês, italiano, integral, com gergelim, com nozes) e torradas, acompanhados de azeite, cream cheese, manteiga e patês (comprados prontos no supermercado) - coloquei cada item em uma tigelinha, para ficar mais ajeitado e parecer que eu fiz alguma coisa.

Assim que os petiscos foram se esgotando, Fred e eu colocamos água para ferver em duas ou três panelas e cozinhamos massas de formatos diferentes. Fizemos dois molhos à tarde e os esquentamos no fogão antes servir. Um era de funghi secchi e o outro era Alla Matriciana. Além de um prato fundo cheio de parmesão ralado na hora. Ninguém lembrou de comprar ou preparar uma sobremesa... mas um pote de sorvete e um pacote de doce de leite no saquinho (daqueles que você faz um furo na ponta e fica chupando) agradam a todos e resolvem bem a questão. No entanto, não tínhamos nem isso e passamos sem doce mesmo. Ficamos jogando Perfil 4 e bebendo, já que, não sei como, surgiram mais e mais garrafas até que, no fim, tinha uma por pessoa. Quase amanhecia quando a nossa noitada acabou. O importante é que todo mundo gastou pouco e comeu, bebeu e se divertiu muito.

A oficialização do noivado em família foi num jantar em casa oferecido pela mãe do Fred. Os convidados foram apenas os nossos pais, avós e irmãos. Eu realmente acredito que essa não é uma ocasião para grandes festas, mas para celebrações familiares, mais íntimas e reservadas.

Dica:
*talvez alguém até dê aos noivos uma peça de enxoval ou outra lembrancinha, mas o noivado não é uma ocasião em que se recebe presentes.
*alguns bons vinhos entre 20 e 40 reais:
Argentinos:
-Alamos Malbec
-Callia Alta Shiraz/Malbec
-Los Cardos Syrah
-Argento Reserva Cabernet ou Malbec
Chilenos:
-Carmen Classic Cabernet
-Casillero del Diablo Syrah
-Santa Rita120 Cabernet
Espanhóis:
-Al Muvedre Alicante Telmo Rodriguez
-Artero Tempranillo
-Don Román
Portugueses:
-Redondo
-Eugénio de Almeida
-Cortes de Cima Chaminé