8 meses

 

When I'm walking beside her
People tell me I'm lucky.
Yes, I know I'm a lucky guy.
I remember the first time
I was lonely without her.
Can't stop thinking about her now.
Every little thing she does,
She does for me, yeah.
And you know the things she does,
She does for me, oooh.
When I'm with her I'm happy
Just to know that she loves me.
Yes, I know that she loves me now.
There is one thing I'm sure of,
I will love her forever.
For I know love will never die.
Every little thing she does,
She does for me, yeah.
And you know the things she does,
She does for me, oooh.
Every little thing she does,
She does for me, yeah.
And you know the things she does,
She does for me, oooh.
Every little thing.
Every little thing.
Every little ...

Tirando o atraso - Cupcake de Natal

Sim, voltei! É aquela velha história: falta de tempo, blogs bloqueados no trabalho, etc. Mas decidi que não posso abandonar esse cantinho, porque foi graças a ele que sobrevivi aos estressantes preparativos do casório. E quem estiver feliz com a minha volta, agradeça à Mayra, que me estimulou demais a voltar! rs!


Então, no Natal, peguei aquela receita de cupcake que vocês já conhecem (original aqui) e adaptei para dar um visual mais natalino.

Cupcake de Morango (rende 12 cupcakes)

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

3/4 de xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (café) de essência de morango

2 ovos

3/4 xícara de leite

3 gotas de corante em gel alimentício vermelho

Recheio

1/2 caixa de morangos frescos lavados e batidos ou picados.

Cobertura (escolhi o chantilly, mas poderia ser qualquer outra)

1 caixinha de chantilly Fleischmann

corante alimentício verde a gosto

granulado vermelho a gosto

Modo de fazer

Preaqueça o seu forno a 180°. Coloque uma forminha de papel em cada cavidade da forma de muffins, ou nas forminhas de empada.

Numa tigela, peneire a farinha, fermento e sal. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo. Junte a essência de morango e os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em velocidade baixa, junte a farinha em três adições, intercalando com o leite (termine com a farinha). Adicione o corante e misture até ficar homogêneo. Não bata demais.  

 Em cada forminha, coloque uma generosa colherada de massa, seguida de uma colher de chá bem cheia de morangos batidos e termine com mais uma colherada da massa. As forminhas devem ficar até 2/3 cheias.

Leve ao forno por 20 minutos, ou até um palito sair seco quando espetado nos bolinhos. Assim que sair do forno, transfira os bolinhos para uma grade e deixe esfriar completamente antes de decorar. Para tirar os bolinhos da forma ainda quentes, mas sem estragá-los, usei uma espátula dessas de manteiga/patê. É só enfiar a espátula entre a forma de papel e a de alumínio e dar uma empurradinha no cupcake pra ele levantar. Não puxe o bolinho pela forma de papel!

 Atenção:

* Não espere os bolinhos dourarem por cima para tirar do forno. Como eles são pequeninos, a tendência é ressecarem e ficarem duros se assarem demais. Tire assim que passarem no teste do palito, mesmo se estiverem branquelos.

* Não deixe os cupcakes esfriarem dentro da forma – o vapor condensa nos bolinhos e as forminhas de papel podem se soltar depois.

Faça o chantilly de acordo com as instruções da emabalgem. Quando chegar na consistência desejada, acrescente o corante e bata até misturar de forma homogênea. Só confeite os cupcakes depois que tiverem esfriado.

 

Vocês perceberam que eu sou péssima pra confeitar? rs. O problema maior é que eu não tenho um bico para confeitar ideal para o cupcake. Todos os que eu tenho são bicos muito finos, então eu improviso do jeito que dá e fica esse horror aí que vocês estão vendo... Mas o bolinho ficou super macio e delicioso!

7 meses

You never wear a stitch of lace

Your powder's never on your face

You're always wearing jeans, except on Sunday

So, please, don't ever change

No, don't you ever change

I kind of like you just the way you are

You don't know the latest dance

But when it's time to make romance

Your kisses let me know you're not a tomboy

So, please, don't ever change

No, don't you ever change

Just, promise me you're always gonna be

As sweet as you are

I love you when you're happy

I love you when you're blue

I love you when you're mad at me

So how can I get tired of you?

But lots of other girls I've seen

They know how to treat guys mean

But you would rather die than ever hurt me

So, please, don't ever change

No, don't you ever change

Just, promise me you're always gonna be

As sweet as you are

Please, don't ever change

Don't you ever change

Please, don't you ever change

Don't you ever change

Globo de Ouro 2011

Na entrega do Globo de Ouro, ontem, tivemos uma amostra das tendências deste ano para roupas de festa. No quesito cor, o verde ficou isolado na liderança. Mas, para mim, a maior novidade foi a opção de muitas atrizes por esconder ao invés de mostrar. Vimos poucos decotes profundos, fendas enormes e costas nuas.

A essa altura, todo mundo já deve ter visto em vários outros sites e blogs os elegantes e comportados vestidos de Nicole Kidman, Angelina Jolie, Emma Stone, Leighton Meester, entre outras e também os verdes de Mila Kunis, Angelina Jolie de novo, Catherine Zeta Jones e muitas mais. Então vou mostrar aqui apenas um vestido, porém é o que achei mais inspirador para noivas: o vestido Katherine Kidd, usado por Kaley Cuoco.

Chique, delicado, romântico... A saia em pétalas é para qualquer noiva encantar e surpreender. Inspirem-se.

Festa vermelha 5 - cupcakes

Ao invés de bolo, resolvi fazer cupcakes. Foi a primeira vez na vida que usei a batedeira e que fiz um bolo, mas a receita da Paula (do The Cookie Shop) é tão boa que deu super certo e todo mundo amou e devorou os bolinhos. Minhas observações estão em itálico. E as fotos são dos meus bolinhos!

Vejam abaixo como cheguei nesse resultado!

Bolinho de baunilha (rende 12 cupcakes) - receita original aqui.

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

3/4 de xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 ovos

3/4 xícara de leite

Material necessário

- forminhas de papel especiais para cupcakes

- forma de metal especial para muffins ou forminhas de metal para empada

- grade para esfriar os bolinhos (usei o escorredor de pratos)

Modo de fazer

Preaqueça o seu forno a 180°. Coloque uma forminha de papel em cada cavidade da forma de muffins, ou nas forminhas de empada.

Numa tigela, peneire a farinha, fermento e sal. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo. 

Junte a baunilha e os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em velocidade baixa, junte a farinha em três adições, intercalando com o leite (termine com a farinha) e misture até ficar homogêneo. Não bata demais. Com a ajuda de uma colher de sopa ou concha, encha as forminhas até 2/3 cheias.

Leve ao forno por 20 minutos, ou até um palito sair seco quando espetado nos bolinhos. Assim que sair do forno, transfira os bolinhos para uma grade e deixe esfriar completamente antes de decorar. Para tirar os bolinhos da forma ainda quentes, mas sem estragá-los, usei uma espátula dessas de manteiga/patê. É só enfiar a espátula entre a forma de papel e a de alumínio e dar uma empurradinha no cupcake pra ele levantar. Não puxe o bolinho pela forma de papel!

Atenção:

* Não espere os bolinhos dourarem por cima para tirar do forno. Como eles são pequeninos, a tendência é ressecarem e ficarem duros se assarem demais. Tire assim que passarem no teste do palito, mesmo se estiverem branquelos.

* Não deixe os cupcakes esfriarem dentro da forma – o vapor condensa nos bolinhos e as forminhas de papel podem se soltar depois.

* Os cupcakes sem cobertura podem ser congelados – embale em plástico e em recipiente com tampa e guarde no freezer por até 3 meses.

Recheio

Para fazer o buraquinho, eu deixo os bolinhos na geladeira por uma hora para ficarem mais firmes e uso o método do cone:

Com uma faquinha afiada, eu corto um cone no centro do bolinho e retiro o miolo, reservando só uma tampinha. O recheio vai nesse buraquinho, com a ajuda de uma colher de chá. Depois é só tampar.

O recheio que eu escolhi foi o ganache. Basta derreter em banho maria 1 barra de chocolate meio amargo (180g) e misturar com 1/2 caixinha de creme de leite.

Como cobertura, usei pó para marshmallow - é só misturar com água e bater na batedeira em velocidade alta por 20 minutos. Coloquei também 1 colher (chá) de essência de baunilha.

 Para arrematar, granulado prateado. E, claro, é preciso um saco de confeitar e um bico grande. Usei o maior que eu tenho, mas ainda achei pequeno... vou ter que comprar mais bicos... rs!

 DELÍCIA!!!

Ah, fiz os cupcakes um dia antes e minha irmã me ajudou. Ela adora fazer bolos e quando a gente tem companhia é muito mais divertido.

LEMBRETE: para ganhar ingressos para o workshop Casamento Certo, no Rio de Janeiro, clique aqui!

Festa vermelha 4 - sobremesa - Cheesecake facílimo

Na minha festa teve cheesecake, mas foi de uma receita tradicional e feito pela minha sogra. Esse do post eu mesma fiz para receber amigos num fim-de-semana aqui em casa. Como está dentro do tema 'vermelho' e é uma receita mais fácil que a tradicional, achei que deveria dividi-la com vocês.

Esse cheesecake é uma receita do livro Nigella Express, com algumas variações de minha autoria, rs. É muito fácil de fazer, não leva ovos (as receitas de cheesecake normalmente levam vários ovos), não precisa ir ao forno e fica leve e delicioso. 

Ingredientes:

1 pacote de biscoito maizena (125g)

75g de manteiga sem sal amolecida

300g de cream cheese

60g de açúcar de confeiteiro

1 colher (chá) de essência de baunilha

1/2 colher (chá) de suco de limão (se possível, use o siciliano)

250ml de creme de leite fresco

1 vidro de geléia de boa qualidade, do sabor da sua preferência (mantenha-o na geladeira)

Modo de fazer:
Bata os biscoitos no processador até que esfarelem. Junte a manteiga e bata até virar uma massa.
Pressione essa massa no fundo de forma redonda de aro removível. Pressione os lados para que fiquem um pouco mais altos que o fundo.

Na batedeira, bata cream cheese, açúcar, limão e essência de baunilha até ficar bem cremoso. Junte o creme de leite e bata mais um pouco. Espalhe essa mistura sobre a base de biscoitos e alise com um espátula. Deixe na geladeira por, no mínimo, quatro horas (o ideal é deixar de um dia para o outro).

Retire a geléia da geladeira, passe-a para uma tigela, adicione 1 colher (sopa) de água filtrada e leve ao microondas por 10 segundos. Retire, misture bem e volte para mais 10 segundos no microondas. Assim, fica muito mais fácil espalhar a geleia sobre o cheesecake.
Cubra o cheesecake com a geleia, desenforme e sirva.

ATENÇÃO: esta receita é para uma forma de 20cm de diâmetro. Como a minha forma é um pouco maior, fiz 1e1/2 receita, mesmo assim, 1 vidro de geléia foi suficiente para a cobertura. Usei a de frutas vermelhas e foi uma ótima combinação.

LEMBRETE: para ganhar ingressos para o workshop Casamento Certo, no Rio de Janeiro, clique aqui!

Casamento Certo

A Struture Assessoria está organizando a oitava edição do workshop para noivas Casamento Certo. O evento será nos dias 22 e 23 de janeiro, no Hotel Sheraton (Av. Lucio Costa, Barra da Tijuca). Veja a programação do evento clicando aqui. Na ocasião, as empresas do ramo de eventos do Rio de Janeiro estarão praticando preços especiais e diferenciados. 

E mais: os organizadores disponibilizaram dez ingressos com direito a acompanhante para as leitoras aqui do blog.

Então, noivas cariocas que queiram participar do evento, por favor, atentem-se às regrinhas:
* deixem neste post um comentário com o nome de vocês, a data do casamento e o e-mail;
* vocês têm até dia 12/01, quarta-feira, para pedirem o ingresso;
* se houver um número de interessadas maior do que o número de ingressos que eu tenho disponível, sortearei os dez ingressos entre as inscritas neste post através do Random.org, no dia 13/11, quinta-feira;
* entrarei em contato com as ganhadoras por e-mail para dar as instruções de como fazer a inscrição no evento e retirar os ingressos;
* os comentários neste post são apenas para concorrer às entradas.

Importante: a promoção que está no site do evento já se encerrou, então não percam esta chance de concorrer a entradas grátis.

Dia Mundial da Ressaca

Bom dia, 2011! Para começar bem o ano, nada como algumas dicas para curar a ressaca da bebedeira da virada.

* beba: água, sucos de frutas, chá de camomila e água de côco.
* não beba: mais bebidas alcoólicas e café. O café é diurético e só vai piorar a perda de líquidos e a desidratação causada pela bebida. Se você não fica sem, beba apenas uma xícara.  
* coma: frutas, verduras, legumes, pão integral, arroz integral e aveia.
* não coma: frituras, molhos, carne vermelha, embutidos e conservas.

Retrospectiva 2010 e feliz 2011

2010 foi tão bom que não poderia passar sem uma retrospectiva.

Janeiro - eu e o Fred fomos padrinhos de casamento da minha melhor amiga, a Ju. E ela e o marido se mudaram para a China...

Posts: http://fredericoeletticiae.blogspot.com/2010/01/fotos-da-noiva-ju.html

e http://fredericoeletticiae.blogspot.com/2010/01/casorio-da-juliana.html

Fevereiro - fiz a primeira prova do vestido. 

Fechamos os contratos da noite de núpcias e do Dia da Noiva. 

Março - marcamos o casamento civil. Fiz a segunda prova do vestido.

Abril - Fechamos a lua-de-mel. O Fred fez 27 anos. Nós comemoramos 6 anos de namoro.

Maio - foi uma loucura. Chá-de-panela, tattoo nova, viagem pra Sampa, terceira prova do vestido e distribuição dos convites.

Junho - nosso casamento civil,

religioso,

e lua-de-mel em Natal. 

Julho - montes de posts sobre o casório!

Agosto - dicas sobre como cuidar da casa passaram a fazer parte do blog.

Setembro - o blog completou um ano de vida.

Outubro - momento histórico: o Brasil elegeu uma mulher para presidente.

Novembro - meu aniversário de 28 anos

 (por favor, não reparem no sem-vergonha do meu cachorro)

e Sampa outra vez, agora para o show do Paul McCartney

Dezembro - eu sumi, rs! Mas já voltei! 

FELIZ 2011!!!

6 meses

Outra coisa que acabou passando batido aqui no blog devido ao recesso involuntário foi o nosso aniversário de seis meses de casados, no dia 19/12.

I've got a feeling, a feeling deep inside

Oh yeah, Oh yeah. (that's right.)

I've got a feeling, a feeling I can't hide

Oh no. no. Oh no! Oh no.

Yeah! Yeah! I've got a feeling. Yeah!

Oh please believe me, I'd hate to miss the train

Oh yeah, yeah, oh yeah.

And if you leave me I won't be late again

Oh no, oh no, oh no.

Yeah Yeah I've got a feeling, yeah.

I got a feeling.

All these years I've been wandering around,

Wondering how come nobody told me

All that I was looking for was somebody

Who looked like you.

I've got a feeling that keeps me on my toes

Oh yeah, Oh yeah.

I've got a feeling, I think that everybody knows.

Oh yeah, Oh yeah, Oh yeah.

Yeah! Yeah! I've got a feeling. Yeah!

Everybody had a hard year.

Everybody had a good time.

Everybody had a wet dream.

Everybody saw the sunshine.

Oh yeah, Oh yeah. Oh Yeah.

Everybody had a good year.

Everybody let their hair down.

Everybody pulled their socks up. (yeah.)

Everybody put their foot down.

Oh yeah. Yeah! WOOOOHOO! 

Recesso e Natal

Meninas, desculpem-me pela ausência, por não responder os recados e nem as perguntas. Esse fim de ano está impossível. Sei que é a época mais corrida do ano pra muita gente e tem sido pra mim também.

O blog acabou entrando num recesso involuntário, mas estou preparando a volta do blog e do Twitter com força total.

Para começar, não poderia deixar de comentar sobre casamentos que têm o Natal como tema. Nos EUA, todo mundo adora uma festa temática e muita gente que se casa nessa época opta por uma decoração natalina. Sinceramente, não acho o melhor dos temas para um casamento e quem opta por seguir essa linha, tem que tomar cuidado para não cair no exagero. Por exemplo:

Bolo de casamento natalino do Pink Cake Box - chique e delicado

Vestido de noiva estilo mamãe Noel da Dresses Online - exagerado e não recomendado!

Clarabela

Há pouco mais de um ano, a avó do Fred, Dona Tereza, meu deu a Clarabela - uma orquídea ainda 'bebê'. Falei sobre ela aqui.

Ela é a única planta da nossa casa, porque moramos em apartamento e não temos sacada... =/ Seis meses atrás, quando chegou a hora de replantá-la, comprei um vasinho lindo de louça para deixá-la mais charmosa. rs!

Vejam como ela cresceu!!!

Orquídeas são ótimas para apartamento. Dicas para cuidar da sua:
* ela deve pegar luz apenas um período por dia.
* o sol não pode incidir diretamente sobre ela. Coloque-a próxima de uma janela com tela, insufilm ou cortina .
* ela deve ser replantada a cada dois anos.
* coloque uma camada de pedra no fundo do vaso para drenagem do excesso de água.
* complete o vaso com fibra de coco ou similar. Comprima bem o substrato para que a orquídea fique firme.
* ambientes úmidos são ideais.
* nunca molhe as folhas da orquídea se elas estiverem quentes, sob o sol. Regue-a sempre no final da tarde ou no começo da manhã. Colocar a água no prato embaixo do vaso ou colocar o vaso por alguns minutos numa vasilha com água é uma boa maneira de regar orquídeas.
* orquídeas plantadas em substrato com pó devem ser regadas uma vez por semana. Se plantadas em casa de madeira ou piaçaba, a rega deve ser diária, com cerca de 50ml de água.
* ela deve ser adubada semanalmente, caso o adubo seja solúvel em água. Dilua na proporção de 1ml ou 1g para 1l de água. Se o adubo for sólido, uma vez por mês, coloque uma colher de chá no vaso - nunca sobre as raízes expostas.

Algumas orientações mudam quando a planta chega à 'idade adulta'. Falarei sobre isso futuramente.

Meu sapato

Tudo que usei no dia do casamento foi alugado (vestido, véu, grinalda, brincos) e devolvido. A exceção foi o sapato, que mandei fazer sob medida. Agora, para reaproveitá-lo, afinal eu não queria guardar com tão pouco uso um sapato tão bonito e confortável, voltei à loja e pedi que o tingissem de preto.

Era assim...

... e ficou assim

Festa vermelha 3 - bebidas

Eu já tinha tocado neste assunto em outro post.

A decisão final foi...

Champanheira cheia de gelo, Brahma, Budweiser e Coca em lata.

Ponche americano - não alcóolico

O ponche ficou lindo e delicioso.

Ingredientes:
100g de açúcar cristal
1 envelope de suco em pó de morango
750ml de água
100ml de suco de limão (sem água e sem açúcar)
450ml de suco de laranja (sem água e sem açúcar)
2 saquinhos de polpa de abacaxi congelada (batidos com 350ml de água, sem açúcar)
2l de Soda Limonada/Sprite

Modo de fazer:
Coloque uma panela em fogo alto com a água, o açúcar e o suco em pó de morango. Mexa. Quando levantar fervura e o açúcar estiver totalmente dissolvido, desligue o fogo. Passe essa mistura para uma vasilha grande. Reserve. Faça o suco de laranja e o de limão no espremedor. Coe-os e junte-os à mistura. Junte também o suco de abacaxi. Tampe e congele. 20 minutos antes de servir, passe o preparado ainda congelado para uma poncheira. Jogue por cima 2l de refrigerante de limão gelado. Corte fatias bem finas de limão e laranja e coloque sobre o ponche para enfeitar.

Obs.: *eu usei limão siciliano (aquele amarelo), mas pode ser feito com o limão comum.
* ferver o açúcar e o suco de morango em pó não é essencial, mas dá uma certa textura ao ponche e garante que o açúcar vai ficar bem dissolvido.
* o ponche fica em cima da mesa. Para que ele não esquente rápido, é realmente preciso servi-lo congelado.
* uma saladeira transparente pode ser usada como poncheira (foi o que eu fiz).
* coloque uma concha bonita no ponche, transparente ou de inox.

Aguardem, ainda não falei da sobremesa...

Festa vermelha 2 - comida

A comemoração mais, digamos, familiar e caseira do meu aniversário teve a cor vermelha como tema.

Canapé caprese

Ingredientes: torradas, mozzarela de búfala em manta, tomate cereja, manjerona e sal

Modo de preparo: corte a manta em quadrados mais ou menos do tamanho das torradas, coloque uma pitada de sal em cada torrada, cubra com um quadrado da mozzarela, jogue mais uma pitada de sal, coloque uma folha de manjerona. Coloque meio tomate cobrindo a parcialmente a folhinha.

Canapé de pimenta

Ingredientes: torradas, geleia de pimenta, ricota, 1/2 caixa de creme de leite e sal.

Modo de fazer: coloque a ricota em pedaços no processador de alimentos. Vá adicionando o creme de leite aos poucos, apenas para dar uma conscistência macia, como de patê, para a ricota. Adicione sal a gosto. Se quiser, adicione um pouco de salsinha ou de ciboulette à ricota. Passe uma camada desse patê na torrada e coloque por cima uma colher de café de geleia de pimenta. 

Comprei guardanapos vermelhos para dar um toque especial à mesa.

Frutas vermelhas para enfeitar a mesa sem gastar muito.

Do jeito que gosto: tudo fácil e rápido de fazer! Amanhã, vou falar sobre as bebidas.